卤水猪舌
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普懊趟绰级
全家人都比较喜欢吃卤水的东西，不管是鸭肠鸡脚还是猪脚，无所不卤。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪舌
500g
花椒
20g
大料
15g
姜
10g
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
蒜
5g
香菜
适量
步骤
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1. 猪舌一条，用盐搓洗干净。 -
2. 洗净后的猪舌，放入锅中，加水。
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3. 煮至水开后两三分钟捞出。
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4. 用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）
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5. 另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。
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6. 开锅后放入猪舌。
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7. 加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。
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8. 关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。
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9. 切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。
小贴士
猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。