午餐肉
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昭笑笑
红肉是宝宝补充铁的重要来源,今天的午餐肉做出来很绵软,不需要过多咀嚼,适合1岁以上的宝宝食用。做一次午餐肉存冰箱,下次可以蒸一块跟其他辅食混合在一起给宝宝吃,也可煎一下吃,我和柚子爸经常夹在手抓饼、馒头、面包、汉堡里。恩恩,涮火锅也好吃~
口感:跟火腿肠差不多,孩子基本都会爱吃~~
自己做的没有放红曲粉,没有外售的那么“红”,但口味绝对佳,外貌党的妹子,放一点点红曲粉就好,红曲粉不是色素,是一种发酵产物,本身也有一定的营养滴~~
小亮点
1. 肉馅绞的越细吃起来口感也越细腻。
2. 肉里一定要加水淀粉搅拌,这样做出来的午餐肉才好咀嚼,肉不柴。
口感:跟火腿肠差不多,孩子基本都会爱吃~~
自己做的没有放红曲粉,没有外售的那么“红”,但口味绝对佳,外貌党的妹子,放一点点红曲粉就好,红曲粉不是色素,是一种发酵产物,本身也有一定的营养滴~~
小亮点
1. 肉馅绞的越细吃起来口感也越细腻。
2. 肉里一定要加水淀粉搅拌,这样做出来的午餐肉才好咀嚼,肉不柴。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉糜
500g左右
鸡蛋(放面糊里)
1个
淀粉(放面糊里)
30g
水(放面糊里)
40g
姜蓉
3g
葱花
15g
盐
6g
糖
6g
无添加酱油
6g
玉米油
6g
步骤
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1. 将淀粉、鸡蛋、水混合,搅拌成顺滑的面糊。
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2. 撰写制作步骤
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3. 肉和全部调味料放入搅拌机,搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。
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4. 肉泥倒入面糊中,混合搅拌均匀。
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5. 用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘(我用的乐扣乐扣的盒子)将肉泥倒入模具,用勺背压实,把表面抹平整。
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6. 用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来,防止蒸的过程水汽进入,水开后,放入蒸锅,蒸40分钟。
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7. 冷却后再从模具取出,切片。
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8. 吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下。放冷藏的话,3天内吃完哦。
小贴士
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
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