自制健康午餐肉
1.3万热度
146收藏
收藏
|
撒娇
我平时就特别喜欢吃午餐肉，经常买那种盒装的，可是那样的午餐肉保质期就可以长达三年啊，以前没怎么注意，现在天天做饭研究吃，突然觉得这个三年真的有点恐怖啊，这样的东西长期吃肯定不好啊，还是自己学着做吧，第一次做的时候失败了，不成型，可是我不放弃，我慢慢研究，多看看别人的菜谱，再结合自己失败的经验，这次终于把午餐肉做成功了，好开心啊
食材
肥瘦猪肉
350g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 准备好肉馅 -
2. 把肉再用刀细致的剁一会，最好把肉剁成肉蓉
-
3. 肉馅剁好后，把葱姜剁碎，放入肉馅中
-
4. 在加入适量料酒和水淀粉，把肉馅搅打均匀，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了
-
5. 在加入适量盐，拌匀
-
6. 最后加入一个蛋清，调匀即可
-
7. 为了容易定型，我找了一个方形的盘子
-
8. 把屉布放在盘子上，放入肉馅按压，尽量压实
-
9. 在像这样把肉馅包好
-
10. 包好后就可以从盘子里拿出来，直接上锅蒸，大火蒸30分钟
-
11. 30分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可
-
12. 晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容易定型，不易散
小贴士
做午餐肉最好是自己剁馅，口感菜更好，不喜欢吃姜的话可以用姜粉代替
最好是三分肥七分瘦的肉
最好是三分肥七分瘦的肉
相关菜谱
-
自制宝宝午餐肉
西柚和柑橘9.3万热度48收藏 -
自制宝宝午餐肉★无添加剂
今天喝奶茶了吗9.2万热度65收藏 -
自制儿童午餐肉
ZkeYW_10.1万热度34收藏 -
宝宝辅食：自制宝宝午餐肉-10+
柚花离海又安1.1万热度161收藏 -
【蓓妈美食】自制宝宝午餐肉
揖隙孛又硕10.8万热度55收藏 -
自制无敌午餐肉
溯曲6.8万热度17收藏 -
自制健康奶酪
穆雁云冬1.6万热度144收藏 -
自制健康油条
不听话4.1万热度151收藏