自制肉皮冻
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善良strip
媳妇比较喜欢吃肉皮冻，外面买的感觉加了不干净的东西
时间: 1-2小时
食材
猪肉皮
450克
花椒
30粒
料酒
10克
盐
25克
干辣椒
3个
黑豆
100克
姜
一大块
步骤
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1. 新鲜猪皮，自己平时留下的猪皮也好！我是专门买的猪皮！ -
2. 黑豆泡发好，焯水待用…
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3. 猪皮放锅里煮十分钟左右，放花椒料酒去腥，捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水，要不一会不好切…
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4. 煮好的猪皮切丝待用
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5. 锅中一次把水放足，放入生姜干辣椒，料酒猪皮，黑豆小火煮半小时左右，待猪皮感觉特别软烂放盐，倒入盆中晾凉放入冰箱，第二天就可以吃了
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6. 吃的时候配点蒜汁，生抽，香醋，香油调的汁…
小贴士
猪皮我一般放的比较多，劲道有弹性…
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