自制肉皮冻
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乄续约这一段情侯
这个是在电视上看来的，然后自己在网上搜索了一下。就自己试着做了。可能是水放多了点，吃起来不是太爽口。不过是第一次做，也算是不错了。肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品.科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。以后有时间可以经常做来吃了。
时间: 1-2小时
食材
肉皮
200g
酱油
适量
姜片
适量
步骤
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1. 肉皮解冻，洗净备用。 -
2. 冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。放姜片去味
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3. 晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感
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4. 切成如图5mm宽的条
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5. 锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍
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6. 煮开后撇去浮沫，转小火，加盖熬煮。
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7. 一直熬到水和肉皮基本齐平，加入酱油调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放，我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料
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8. 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来
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9. 切成片OK
小贴士
如果不想熬太久，也可以把肉皮切成末再煮，这样煮起来时间就不要那么长。