肉皮冻
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恨灵雕
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻，过年时当过年菜上桌，吃时加入酱油、醋、香油调味，是道很不错的菜这次煮的肉皮冻，用的味事达味极鲜酱油，做出的皮冻味道特别鲜，颜色也是比较喜欢的那种：不浅不淡
北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻，过年时当过年菜上桌，吃时加入酱油、醋、香油调味，是道很不错的菜这次煮的肉皮冻，用的味事达味极鲜酱油，做出的皮冻味道特别鲜，颜色也是比较喜欢的那种：不浅不淡
时间: 10-30分钟
食材
猪皮
500克
水
3000克
大葱
1棵
姜
10克
煮肉香料
10克
味事达味极鲜酱油
30克
盐
适量
料酒
40克
步骤
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1. 准备材料，葱切大断，姜切大片，香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等 -
2. 猪皮用刀划下残余的猪毛，不好刮的用镊子拔掉
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3. 猪皮切片浸泡水中半小时
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4. 在开水中煮5-10分钟，洗净
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5. 把猪皮另一面的油脂用刀刮掉，然后反复刮干净，洗净
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6. 500克猪皮刮去油后剩下300克左右，把猪皮切成细条
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7. 猪皮放入锅中，放入水
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8. 放入葱姜，倒入料酒
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9. 把香料放入香料盒，放入锅中，大火烧开，转中小火煮1-1个半小时
小贴士
1、肉皮冻的颜色根据自己喜好放酱油，喜欢深色就多放点酱油
2、喜欢比较晶莹剔透的肉皮冻煮1小时左右，喜欢口感劲道的就煮1个半小时
3、这个天气只要室温自然结成皮冻就是成功的
4、根据喜好可以把黄豆、花生等煮在里面
2、喜欢比较晶莹剔透的肉皮冻煮1小时左右，喜欢口感劲道的就煮1个半小时
3、这个天气只要室温自然结成皮冻就是成功的
4、根据喜好可以把黄豆、花生等煮在里面
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