私家炖吊子
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沽棺仁医游
独家秘制老北京炖吊子，味美汤浓。
时间: 1-2小时
食材
猪肥肠
2根
香菜
1小把
蒜
3瓣
姜
3片
葱
半根
酱豆腐
1块
韭菜花
2勺
干红椒
5个
酱油
3勺
盐
1小勺
大料
1个
纯净水
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 肥肠洗净，放入纯净水，没过肥肠，如果喝汤就多放一些 -
2. 葱姜蒜切碎
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3. 放入葱姜蒜＋辣椒＋大料，炖煮
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4. 加酱油
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5. 加酱豆腐和汁
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6. 加白胡椒粉
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7. 水开，文火炖煮，1.5小时，放盐
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8. 出锅撒香菜
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9. 可。
小贴士
1，胡椒粉和醋一定要少放。
2，煮肠子时不用加盐。
3，蒜量必须要大！
2，煮肠子时不用加盐。
3，蒜量必须要大！
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