豆角炖茄子
1万热度
151收藏
收藏
|
tensile公斤
以前在家的时候，每到茄子豆角下来的时候，妈妈总是喜欢这样炖茄子和豆角给我和哥哥吃，现在好长时间没有吃到妈妈做的菜了，好怀念这道菜，因为这道菜里有妈妈的味道，
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
豆角
100g
油
适量
盐
适量
猪瘦肉
适量
土豆
2个
葱花
适量
味素
少许
酱油
少许
十三香
少许
步骤
-
1. 把茄子和豆角洗净 -
2. 把茄子竖着划几刀，两端不要划透了，这样好入味
-
3. 把肉切块，葱花切好备用
-
4. 土豆去皮洗净切成块
-
5. 锅里加适量的油烧热
-
6. 放入猪肉翻炒
-
7. 等肉炒到发白时放入豆角翻炒
-
8. 把豆角炒至翠绿时放入十三香和葱花翻炒
-
9. 放入土豆，将入酱油炒至土豆上色
-
10. 加入适量的水，放入茄子，加适量的盐，盖上锅盖中火炖至
-
11. 的锅里的汤收的差不多时，放入味素翻拌均匀即可出锅
小贴士
1，锅里的汤不要全部炖没了，因为茄子蘸着汤吃，才好吃，
2，一定要把油烧热了再放猪肉翻炒，要不然猪肉容易粘锅
2，一定要把油烧热了再放猪肉翻炒，要不然猪肉容易粘锅