豆角炖茄子
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荀南蔷北薇
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时间: 10-30分钟
食材
豆角
半斤
茄子
1根
蒜
适量
葱
1根
盐
2匙
生抽
2勺
白糖
1勺
步骤
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1. 葱蒜切好备用。 -
2. 茄子洗净切滚刀块。
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3. 豆角摘洗干净。
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4. 热锅冷油爆香大蒜。
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5. 加豆角翻炒约1分钟。
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6. 加生抽翻炒均匀。
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7. 加茄子后，加盐和白糖。
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8. 多炒一会。
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9. 加没过食材的清水。
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10. 中火煮沸。
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11. 继续炖，收收汤汁，也入味。
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12. 中间可以翻下菜底，汤汁收差不多了撒上葱花，盖上盖子焖半分钟，让菜里有葱花的香气。
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13. 下饭菜就好了！