蚕豆两吃：帮你补充矿物质！
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奇树丶
春天的蚕豆富含矿物质，又糯又嫩还清新爽口，今天教大家两种蚕豆的吃法，下酒又下饭，简单惊艳，抓紧在这稍纵即逝的美妙春天，尝多几口春日的鲜！
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
550克
青蒜苗
适量
大蒜
25克
盐
少许
酱油
20毫升
醋
5毫升
油辣子
少许
步骤
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1. 清炒蚕豆：热锅起油，300克带衣蚕豆下锅炒至变色，加适量净水、盐，继续翻炒至豆衣爆开，撒上青蒜苗出锅； -
2. 蒜泥蚕豆：去衣蚕豆过沸水，水中可加少许盐、食用油，保持豆米翠绿，捞出沥干水分，放凉，浇上碗汁（25克蒜泥加适量盐、酱油、醋、油辣子调制而成）。
小贴士
蚕豆的味道就是在高汤煨煮中入味的，所以高汤的味道要调制好
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