盐水毛豆
5.9万热度
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credit孤独
天气渐渐热了，夜宵摊上必少不了龙虾，螺蛳，毛豆，相对于荤菜，我在外面还是最喜欢点蔬菜，心理上觉的干净卫生。小时候，一到毛豆收货的季节，家里总要煮上一大锅，即便什么都不放，只是一点盐水，也觉得鲜嫩的无敌。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
一斤
盐
一勺
姜
一块
花椒
几粒
茴香
一小撮
八角
几个
步骤
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1. 毛豆充分搓洗干净，剪去两端，这样更容易入味。 -
2. 准备自己喜欢的香料。
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3. 烧开一锅水，先把料放进去煮3，5分钟，煮出香味，加盐，盐比平时做汤做菜要多一些。
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4. 加毛豆进来，等水再次烧开时调最小火，盖盖焖煮15分钟。
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5. 煮好取出晾凉就可以食用，还可以马上放入冰箱冷冻，可保毛豆颜色碧绿脆嫩，注意观察，每家冰箱制冷时间不同，不要让毛豆结冰即可。
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6. 成品
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7. 成品
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8. 成品
小贴士
毛豆煮久就糯一点，煮的时间短就脆一点，看个人喜欢口感