芋头烧扁豆
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映岚纷泪雨
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时间: 10-30分钟
食材
小芋头(也可用大芋头)
5,6个
扁豆
半斤
青椒
两个
盐
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
剁椒
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 芋头去皮洗净切滚刀状,扁豆撕去两头老茎洗净,青椒切凌形状背用
-
2. 热油下剁椒,蒜末爆香,下芋头,扁豆翻炒一会,加适量盐,白糖,生抽炒匀,倒入适量的水,烧开煮到差不多芋头软烂,扁豆熟透为止,把青椒倒进去一起炖
-
3. 收干汤汁,加适量鸡精盛出即可
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1.和面最好用温水,面和的快,发的好
2.如果家中有酸奶机,可以用酸奶机醒面,醒的又好又快
3.鸡肉最好用水焯一下,但不要焯到全熟,半熟即可,不影响口感
4.扁豆一定要炒熟,否则有毒的,如果怕不熟,可以先放入微波炉中加热8-10分钟
5.家中如果没有黄豆酱或甜面酱也可不放,但口感会差一些
6.蒸包子之前一定要在屉上抹油,否则会粘锅
2.如果家中有酸奶机,可以用酸奶机醒面,醒的又好又快
3.鸡肉最好用水焯一下,但不要焯到全熟,半熟即可,不影响口感
4.扁豆一定要炒熟,否则有毒的,如果怕不熟,可以先放入微波炉中加热8-10分钟
5.家中如果没有黄豆酱或甜面酱也可不放,但口感会差一些
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