四季豆焖面
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kjy-w
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
一块
四季豆
1斤
鲜面条
1斤
老抽，生抽，五香粉，盐
适量
葱末蒜末
适量
水
两小碗
油
适量
鸡蛋
两个
步骤
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1. 准备材料，四季豆洗净用手掰寸段，葱蒜切末备用，肉切丝 -
2. 锅里加适量油，小火煎蛋
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3. 蛋煎好盛盘子备用
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4. 锅里放适量油，放入肉丝翻炒至肉发白
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5. 倒入适量老抽翻炒，放入葱花煸炒出香味
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6. 放入四季豆煸炒均匀后，放入一勺盐，适量五香粉，加点生抽提鲜
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7. 翻炒均匀后炒一会，加入两小碗水
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8. 待水开上来后用勺子把菜汤盛出备用
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9. 放入鲜面条散开，上面加一半碗刚刚盛出的菜汤，然后再铺一层面，再加半碗菜汤，至到把面条和菜汤都加进去后盖锅盖焖5分钟
小贴士
腌制四季豆是有必要的 这样容易炒熟还不会变黄
花椒粒可以先油炒一下捞出花椒粒留油再下辣椒蒜
花椒粒可以先油炒一下捞出花椒粒留油再下辣椒蒜
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