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瓜丁豌豆
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美少女阿蚕guo
这道菜，是婆婆的最爱。刚开始我只喜欢吃肉炒的，怀孕的时候突然有一天一发不可收拾的喜欢上了这道菜，它就是豌豆！
豌豆要想做的好吃也是有窍门的，在文中宝妈分享了详细的做法和要点，另外还有一个提鲜的小食材和豌豆一起炒，它是什么呢，往下看哦！
时间: 10-30分钟
食材
鲜豌豆
300克
黄瓜
大半根
葱
1小段
植物油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 备好食材，豌豆洗净，黄瓜洗净
  • 2. 黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁
  • 3. 热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香
  • 4. 放入豌豆翻炒片刻
  • 5. 加入1/3小碗清水烧一会
  • 6. 汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒
  • 7. 加入盐提味
  • 8. 放入水淀粉勾个薄芡即可出锅
小贴士
1 豆荚的颜色要选翠绿的，那说明豌豆还不是很老，可以选购。如果豌豆荚的绿意变淡、变浅，说明豌豆比较老了，这时可根据自身需求来选购。例如嫩豌豆可直接水煮，老豌豆可拿来煮粥，中等豌豆可用于清炒等。
2 豌豆炒的时候加入少许清水更鲜嫩可口、不油不腻，最后勾个薄芡更有味道。
3 豌豆忌与醋一起搭配，易引起消化不良
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