猪皮炖豆芽
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岫烟priority
平时买回来的猪肉,如果带皮,大家是不是都仍掉了。殊不知,猪皮其实很有营养,猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,减少皱纹。经过炖煮的猪皮,释放出很多的胶质融入汤汁里,香儿不腻,非常美味。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
100克
黄豆芽
250克
姜
5克
料酒
1勺
盐
适量
蚝油
1勺
香葱
1根
步骤
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1. 准备食材
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2. 黄豆芽洗净,猪皮切成小条,姜切片
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3. 起锅热油,加入姜片爆香
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4. 加入猪皮翻炒至变色
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5. 加入豆芽,料酒翻炒均匀
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6. 倒入适量清水,煮开后将所有食材炖至软烂
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7. 炖好加入蚝油少许盐调味
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8. 翻炒均匀出锅撒上葱花即可
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9. 成品
小贴士
如果怕油腻,可以先将猪皮焯水后刮下油脂在烹饪。
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