广东本地说的豆角，是指长豇豆、豇豆，无毒的，很适合清炒、蒸等做法，可配饭吃，也可以配粥做小菜。
猪肉选择有肥有瘦的部分，剁细后不用加水就可以直接加入家乐鸡粉，搅拌、静置腌制10-20分钟后炒香，后与细长又嫩的豆角一起大火快蒸5、6分钟就可以。
腌肉选择家乐鸡粉，不易结块、易溶解更容易入味，真正鸡肉磨成的鸡肉粉，鲜嫩多汁，滋味鲜美，实在是腌肉的好帮手。