笋瓜鸡蛋塌糊子
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橙迪顿拼钥
松软可口，老少皆宜的笋瓜塌糊子
时间: 10分钟内
食材
去皮笋瓜
300克
面粉
100克
盐
少许
食用油
少许
鸡蛋
2个
水
适量
五香粉
少许
小香葱
2棵
步骤
-
1. 笋瓜擦丝； -
2. 笋瓜丝里加入一勺盐，抓匀，腌20分钟至笋瓜出水；
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3. 打入两个鸡蛋，加少许盐和五香粉拌匀；
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4. 加入面粉和香葱碎；
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5. 分次加入适量水，至面糊可以滴落、流动即可；
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6. 法焙客26cm煎锅加少许食用油，晃动锅体，让油均匀分布在锅底；
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7. 舀入一勺面糊，晃动锅体，让面糊均匀摊在锅底；
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8. 煎至两面金黄即可。
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9. 好松软
小贴士
1.笋瓜用盐腌制后会自动出汁，再加入鸡蛋后就不用另外加水了；
2. 加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感， 你也可以加入其它蔬菜丝；
3. 要将模具提前放入锅中烧热一下， 以便定型和模具脱落。
2. 加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感， 你也可以加入其它蔬菜丝；
3. 要将模具提前放入锅中烧热一下， 以便定型和模具脱落。
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