角瓜鸡蛋馅包子
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狙量谜队临
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
角瓜
500g
鸡蛋
4个
虾皮
20g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备好主要的食材 -
2. 角瓜洗净，擦丝，用盐杀去水份；鸡蛋炒熟，捣碎；葱姜切末，虾皮用水泡洗干净。所有处理好的食材放到一个盆子里。
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3. 加入适量的熟的植物油，拌匀
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4. 再加入适量的花椒粉和盐
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5. 倒入适量的酱油
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6. 再倒入适量的蚝油
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7. 搅拌均匀，包子馅就做好了
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8. 面粉加温水和酵母，和好面团，发酵2倍大
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9. 发好的面团取出排气
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10. 分割成若干个小剂子
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11. 将每个剂子揉圆，按扁
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12. 擀包子皮
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13. 包子皮上放适量的馅
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14. 包成包子生坯
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15. 所有的剂子都包好
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16. 帘子上铺上屉布，将包子生坯摆放好，
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17. 二次醒发20分钟
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18. 开火蒸20分钟即熟
小贴士
1、包子包好以后，要经过二次醒发，成品才会松软
2、摆入包子生坯的时候，每个包子之间留有适量的空隙，包子蒸制过程中会长大的哦！
2、摆入包子生坯的时候，每个包子之间留有适量的空隙，包子蒸制过程中会长大的哦！