日本豆腐南瓜盅
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赫敏
在家也能做出餐厅的菜肴
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
800g
生粉
10g
豆瓣辣酱
1茶匙
南瓜水
300g
日本豆腐
3条
蚝油
1汤匙
鸡汁
适量
步骤
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1. 南瓜用雕花刀将顶部1/3处周围雕出花圈，掏出南瓜籽 -
2. 南瓜下锅蒸15分钟左右，要看南瓜的大小，如果南瓜大，肉厚要再蒸久些蒸好后南瓜内囊会有水份，倒出来备用
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3. 日本豆腐小心切好，然后裹上生粉
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4. 下油锅将日本豆腐两面都煎硬就可以先上碟
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5. 煎豆腐的锅里倒入南瓜水，蚝油，豆瓣辣酱，鸡汁，加热拌匀
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6. 煮至汁变稠后，倒入豆腐拌匀，然后盛在南瓜盅里，最后洒上葱花
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7. 成品
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8. 成品
小贴士
1.如果家里没有微波炉,可以隔水蒸7.8分钟至南瓜熟.
2.如果没有糖粉,可以用棉白糖或砂糖代替,我第一次用糖粉的出来成品很好.第二次用了棉白糖,结果出来下面汤汁很多,所以我建议最好用糖粉.
3.如果家里没有烤箱,但有带烧烤功能的微波炉,应该也可以做的.
4.芝士要用马苏里拉,出来成品才会拉丝,其他的芝士拉不出丝.
5.如果马苏里也没有,那就吃蒸南瓜吧,哈哈!
2.如果没有糖粉,可以用棉白糖或砂糖代替,我第一次用糖粉的出来成品很好.第二次用了棉白糖,结果出来下面汤汁很多,所以我建议最好用糖粉.
3.如果家里没有烤箱,但有带烧烤功能的微波炉,应该也可以做的.
4.芝士要用马苏里拉,出来成品才会拉丝,其他的芝士拉不出丝.
5.如果马苏里也没有,那就吃蒸南瓜吧,哈哈!
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