软炸鲜蘑
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忧郁filth
炸货铺又一美食！
时间: 10-30分钟
食材
平菇
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
孜然
适量
辣椒末
适量
芝麻
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 将蘑菇切成小片，放入适量辣椒末，孜然，芝麻，盐，味精，用手抓匀，腌制40分钟。 -
2. 40分钟后加入适量淀粉和面粉，1个鸡蛋，挂糊，放置10分钟。
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3. 大火热油，油微微冒烟后转为小火，炸蘑菇，待稍微金黄时捞出。
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4. 之后转为大火，复炸成金黄色。
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5. 成品，可以用吸油纸吸吸油。
小贴士
调制的面糊不能太稠挂的太多炸不透。不能过稀不然挂上面糊，放进油锅炸一定不要马上来回翻动，待面糊定型后再翻动也不晚，要不然面糊渣会很多。