软炸鲜蘑
8.3万热度
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灭绝师太plastic
孩子在亲戚家吃到的，没过几天吵着要吃，看他喜欢真想吃就做了一点，毕竟过油炸的，不建议多吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲜蘑
300g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 鲜蘑去根去蒂，清洗干净，撕成小块控干水分 -
2. 淀粉和面粉以2:1的比例调好，加盐鸡蛋液搅匀。
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3. 放入鲜蘑拌均匀，让每个鲜蘑都挂上糊
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4. 锅内加油，烧热
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5. 然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄，捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。
小贴士
糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上，淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。