榛蘑炖小鸡
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Xerm-
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时间: 30分钟-1小时
食材
小鸡一只
适量
榛蘑
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角、花椒
适量
盐、料酒
适量
步骤
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1. 鸡杀好褪除干净，剁成半大块备用 -
2. 榛蘑用温水养开，去根部和其他杂质，洗净备用
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3. 先把鸡块在开水锅中焯过，焯出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，鸡肉连汤水转入瓦罐中,然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂,放盐等调料即可
小贴士
因为是自己吃的东西，可以选择好食材。因为我老掉发，所以多加了100克的首乌，当然每个人可以因自己的情况加减。如果加强安神可以用酸枣仁等等，红枣，构杞一打碎就立马停下来，不然会结成块，全拌一起时就难散开了。或者也可以蒸好后再搅拌，那时超容易散开，只是蒸好再搅过怕不好放。