虫草花扒牛肝菌豆腐箱
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牛肝菌是最具原始气息的一种食材，是一份菜，也是一味药。此菌寄生于植物体外，或于蚁窝之上，适细雨而生，逢暴雨而败，日复一日在深山里开了败，败了开，很有点宿命的味道。
时间: 10-30分钟
食材
牛肝菌
适量
虫草花
适量
豆腐
适量
肉沫
适量
胡萝卜
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 将豆腐切成长方块，入油锅炸至金黄色时捞起。用小刀切出箱盖，用小勺去掉里面的嫩豆腐。 -
2. 牛肝菌切粒，胡萝卜切粒，姜蒜切米，把锅上火，下肉沫炒散，放入姜蒜米，爆香，放入牛肝菌、胡萝卜调味。
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3. 将步骤2放入步骤1中，用韭菜捆上，上笼蒸15分钟。
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4. 用鸡汤煨虫草花调味，勾芡，淋入豆腐箱上即可。
小贴士
培根属于腌腊制品，味道已经很足了，豆豉酱香浓郁，所以烹制过程中只放少许生抽调味就可以了，不用再放盐！
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