牛肝菌豆皮冻
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醉笑三千席吕
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时间: 30分钟-1小时
食材
好酱油
1汤匙
花椒
少许
八角
2粒
香叶
1片
速冻牛肝菌
2只
碎豆油皮
1把
盐
少许
香菇调味粉
适量
味全味精
1/4茶匙
清水
500ml
石花菜凉粉粉
1小袋(2.5g)
步骤
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1. 将酱油、花椒少许、八角、香叶、盐、香菇调味粉、味全味精加水煮开转小火煮出味道； -
2. 把汤过滤去佐料渣；
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3. 豆油皮泡软；
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4. 牛肝菌切片；
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5. 备好石花菜凉粉粉；
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6. 石花菜凉粉粉加少许水，再加入煮好的汤、豆油皮、牛肝菌片煮开入味收浓一点汤汁；倒入容器放凉凝结，入冷藏至凉，取出切块即可。
小贴士
1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭用既营养，菌香味也更浓。
2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
3.用粽叶或者荷叶包上原料同蒸，效果更佳。
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