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当归虫草花鸡汤
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鸡味道鲜美,虫草花有益肝肾,补精髓,止血化痰的功效,当归补血活血,配鸡一起煲汤,具有养气血,固肾之效果,适合女性经期后食用,也适合冬季进补。精灵煲汤的时候,加了一个浓汤宝,煲好后转入电磁炉上,先喝汤吃肉,完了可以烫青菜,一举两得,一锅汤搞定一餐,很是方便。
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
1500g
浓汤宝
1个
适量
生姜
适量
红枣
5颗
大葱
1根
当归
适量
枸杞子
适量
虫草花
适量
步骤
  • 1. 新鲜宰杀的三黄鸡.
  • 2. 各式配料准备。
  • 3. 鸡爪4只,解冻备用。(之前吃鸡积存的存货)
  • 4. 宰杀好的三黄鸡剁小块。
  • 5. 剁好的鸡块鸡爪,冷水下锅,加生姜,料酒,焯出血水。
  • 6. 焯好的肉在流动的水下,洗净沥水备用。
  • 7. 坐锅点火,先下生姜,鸡油煸炒。
  • 8. 炒出香味后,加入适量水,下浓汤宝。
  • 9. 入红枣,当归。
  • 10. 大火烧开后转小火熬煮10分钟。
  • 11. 待当归的味道煮出后,下入焯水的肉。
  • 12. 大火煮开后转小火煲一小时后加入虫草花,枸杞。
  • 13. 再煲半小时后,加盐调味。
  • 14. 成品图。
小贴士
1:当归,枸杞,虫草花,红枣,需用水冲洗粘落的浮尘。
2:水需一次性给足。
3:虫草花,枸杞无需煲太久,故最后加入。
4:当归,枸杞的用量无固定,每样一小撮就好;不太喜欢当归有药味的话,少放一点点。
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