发菜蛋皮卷菌菇杂烩
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小鹿slumber
天气渐暖，收拾存货时，发现的一盒发菜，瞬间让我穿越回小时候。那时候最爱和父母一起吃喜宴，其中对发菜蛋皮卷的记忆格外犹新，只是配菜记不了很清楚了，只能把家中现有的拿出来配了！
时间: 10-30分钟
食材
发菜蛋皮卷
适量
杏鲍菇
适量
牛肝菌
适量
鱼丸
适量
冻豆腐
适量
娃娃菜
适量
红薯粉
适量
大葱
适量
香葱
适量
高汤
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材！ -
2. 炒锅里放少许食用油，大葱切丝入油炒香！入牛肝菌，杏鲍菇煸炒，待菌菇变软，加入适量蚝油和生抽，关火。
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3. 砂锅内加入高汤，开火烧开，把炒好的菌菇倒入高汤关小火煨煮。
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4. 待菌菇的香味散发出来，把冻豆腐，鱼丸放入，5分钟左右加入泡好的红薯粉和娃娃菜，2分钟后把发菜蛋皮卷码在菜上，放盐，盖上锅盖煮2分钟关火。这时不要着急打开锅盖，稍焖一会。最后上桌时，加入香葱末和白胡椒粉。
小贴士
1.红薯粉要提前泡好。2.高汤最好用鸡汤。