白玉菇也可焯水再炒。
如何挑选白玉菇
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么沒有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
白玉菇的储存方法
一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。