白玉菇滚肉片汤
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铱嘫懵懂友岚
神农白玉，通体洁白，晶莹剔透，脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴，而且白玉菇具有提高机体免疫力、镇痛镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压等多种功效，用白玉菇来滚汤其汤汁特别清爽鲜美，如是在夏季，在汤汁里头加点醋，开胃、美味。
时间: 10分钟内
食材
白玉菇
250g
瘦肉
150g
花生油
适量
精盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
小葱
适量
蒜
适量
白醋
适量
步骤
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1. 将猪瘦肉洗净切均匀薄片。 -
2. 装入干净容器，加生粉、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制五分钟。
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3. 在腌制猪肉的同时，准备白玉菇，切去根部。
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4. 将白玉菇入清水中洗净沥水备用。
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5. 净锅，加少点油，入葱蒜稍稍煸香。
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6. 注入适量清水烧开后，加白玉菇，再次烧滚。
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7. 滑入腌制过的猪瘦肉片，保持大火继续煮。
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8. 加白醋，加精盐。
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9. 熄火，加葱花。可以出锅啦。
小贴士
加入猪肉片时，要先用筷子搅散，因为用生粉腌制的猪肉片一静止就会粘在一块。