白玉菇牛肉披萨
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独孤傲弑黎
儿子爱吃披萨，又是个牛肉控，所以给他做披萨常常离不了牛肉，但其他食材的搭配可以随意变化，今天买了白玉菇，这个食用菌口感滑嫩，是我喜欢的菌类，用它来搭配牛肉做披萨，儿子一样的喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
白玉菇
100g
菜椒
1个
马苏里拉
200g
饼底面团
适量
自制披萨酱
适量
步骤
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1. 饼底用料：高筋粉200g 黄油20g 糖5g 盐2g ，黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中，启动两次和面，把面团揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大小。 -
2. 先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱
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3. 白玉菇洗净后开水焯烫一下，捞出后用屉布沾干多余水分
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4. 马苏里拉切丝
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5. 牛肉和菜椒切小丁
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6. 发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中，二次保温保湿发酵15分钟左右，用叉子扎孔
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7. 铺上披萨酱，撒上马苏里拉，
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8. 铺上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，
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9. 表面铺满马苏里拉。
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10. 烤箱170度预热3分钟，然后烤15分钟。
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11. 15分钟后取出，表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟
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12. 烤好的披萨，好多的奶酪，很香的18拉丝效果也不错