鲜到骨子里的--茶树菇炖鸡
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枯萎settlement
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时间: 30分钟-1小时
食材
茶树菇
100g
鸡肉
400g
蒜苗
50g
蒜瓣
5个
干辣椒
3/5个
姜片
3片
生抽
1小勺
食用油
适量
步骤
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1. 干茶树菇，剪去根部。 -
2. 用清水冲洗灰尘，不要过度浸泡
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3. 选择清远鸡，肉质滑嫩，斩小块
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4. 蒜瓣切小块，姜切成小片、干辣椒几个、蒜苗叶子和蒜杆子分开。
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5. 热锅下油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒，爆出香味。
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6. 倒入鸡肉，煸炒至微黄
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7. 倒入沥干水分的茶树菇
-
8. 再倒入蒜杆子
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9. 加入生抽一匙羹，加适量盐 炒30秒。
小贴士
猴头菇反复挤干水分，再换水泡就没什么苦涩味
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