椒盐炸蘑菇
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张良net
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时间: 10分钟内
食材
蘑菇（平菇）
700g
鸡蛋
1个
淀粉
15g
面粉
45g
十三香
2g
孜然粉
10g
水
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
2g
盐
适量
食用油
1勺
步骤
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1. 平菇撕小条，水煮开以后平菇倒入锅里焯水，然后过凉 -
2. 面粉45g、淀粉15g，加入一个打散的蛋液，在少量多次的加入水，拌成稍厚一点的糊，加入十三香、孜然粉、盐、食用油拌匀
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3. 蘑菇焯水后，挤干水分，倒入面糊拌匀
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4. 油6、7成热的时候，大火先炸定型，再改中火炸透，捞出；开大火复炸一遍
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5. 辣椒粉、孜然粉、花椒粉（图片中我打错了字）、盐拌匀，洒在蘑菇上
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6. 成平图
小贴士
大家做的时候,可以多配些杂菇也可以的。。
想喝汤多点，水就下多一点，也就成为一道上汤鸡汁汤
想喝汤多点，水就下多一点，也就成为一道上汤鸡汁汤
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