凉拌手撕平菇
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寺都沤透盅
平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
500克
青红椒
各1个
姜蒜末
适量
糖
适量
香油
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
步骤
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1. 平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。 青红椒洗净，切丝。 -
2. 锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。
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3. 捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。 用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
小贴士
喜欢甜口的放点糖～