★椰丝藕糖★
4.4万热度
42收藏
收藏
|
夏侯
白花花的大腿,额,不是白花花的莲藕。被做成了雪花的形状,再加上一丝丝的清甜。这样脆脆甜甜的食物,宝宝们都无法抗拒吧!
外面买的糖果,可能会有大量的糖精和添加剂,就不如自己在家做一些“天然糖果”吃着更加放心了!
藕糖的做法并不复杂,不过时间会稍长一些,需要一点耐心。大人、小孩左右开工,一盘子最多两天也就吃光光啦!
最后撒椰丝时,可以让宝宝加入其中,看见“小雪花”下在“大雪花”上一定会很兴奋吧!
外面买的糖果,可能会有大量的糖精和添加剂,就不如自己在家做一些“天然糖果”吃着更加放心了!
藕糖的做法并不复杂,不过时间会稍长一些,需要一点耐心。大人、小孩左右开工,一盘子最多两天也就吃光光啦!
最后撒椰丝时,可以让宝宝加入其中,看见“小雪花”下在“大雪花”上一定会很兴奋吧!
时间: 1-2小时
食材
莲藕
1个
细砂糖
40g
清水
200g
步骤
-
1. 准备食材,莲藕尽量买新鲜一点的。时间放久了的莲藕,里面会有氧化的黑色,做出的糖就不美啦!
-
2. 先把藕洗净去皮、切片。
-
3. 片片要切的稍薄一些,但是也不要太薄了哦,否则一会煮起来容易烂!
-
4. 然后准备一个大碗,把藕片统统放进去,用清水泡上。这样做可以去除藕上的淀粉,放久了也不会变黑啦!
-
5. 之后,有耐心的麻麻可以把藕片改一下刀,切成雪花状,做出的藕糖会更美腻哦!当然,懒的话不切也行~
-
6. 准备一锅开水,将藕片放入,开火。煮开了捞出来就行,再去除一下淀粉。
-
7. 之后我们就要来熬糖了呢,先在锅中倒入一些清水,然后开火。
-
8. 不用等水开,将砂糖倒入水中,用中火熬开、熬化。
-
9. 糖水中没有颗粒以后,就可以转中小火、下藕片了。尽量把藕片平铺开,都粘上糖水。
小贴士
* 莲藕尽量买新鲜一点的。时间放久了的莲藕,里面会有氧化的黑色,做出的糖就不美啦~
* 切好片的莲藕要用水泡一会,这样做可以去除藕上的淀粉,藕糖放久了也不会变黑啦。
* 如果没有砂糖,也可以用绵白糖或者冰糖,都要熬到糖水里没有颗粒再放藕哦~
* 做好的藕糖冷藏保存即可,不过还是建议尽快食用。
* 切好片的莲藕要用水泡一会,这样做可以去除藕上的淀粉,藕糖放久了也不会变黑啦。
* 如果没有砂糖,也可以用绵白糖或者冰糖,都要熬到糖水里没有颗粒再放藕哦~
* 做好的藕糖冷藏保存即可,不过还是建议尽快食用。
相关菜谱
-
椰丝小饼干
魂梦归他处锐1.4万热度90收藏 -
[手工美食]蛋白椰丝球
彰远铡1.4万热度191收藏 -
巧克力底椰丝macaroons
小蝌蚪8497热度90收藏 -
奶香椰丝球
断桥残雪龚程1.7万热度149收藏 -
蛋黄椰丝球
杨桃1.8万热度160收藏 -
蛋白椰丝球
一灯大师1.4万热度162收藏 -
椰丝紫薯糕
小鹿slumber1.6万热度109收藏 -
椰丝小方
excess宇文6.6万热度120收藏