椰丝小饼干
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魂梦归他处锐
我个人很喜爱带有椰子味道的东西，小时候就喜欢吃那个方块形的椰子糖。其实身边好多人也都喜欢椰子的味道，而且现在超市很多椰子味的食品。今天按君之的方子做了椰丝饼干，真的好脆而且还有浓浓的椰香味道，好吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
粘米粉
10g
椰蓉
20g
黄油
90g
糖粉
50g
鸡蛋液
1大勺
步骤
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1. 先将低粉和粘米粉混合过筛，再加入椰蓉里面 -
2. 黄油切块，软化
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3. 用电动打蛋器打散黄油，然后加入糖粉里面
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4. 然后继续用电动打蛋器打到颜色变浅，体积变大
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5. 加入一大勺鸡蛋液，用打蛋器打到混合均匀
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6. 倒入提前筛好的粉类进来
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7. 用刮刀拌匀
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8. 裱花袋里面装中号的圆形裱花嘴，然后把拌好的面糊装进去
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9. 在垫有烤布或者油纸的烤盘上挤成直径大约2里面的小圆。然后放进预热好的烤箱，中层，190度，8分钟左右
小贴士
饼干很小，所以烤制的时间很短，注意观察烤到周围一圈有较深的黄色就烤好了！
刚烤好的饼干会有点软，放凉之后就会变硬了！
刚烤好的饼干会有点软，放凉之后就会变硬了！