椰丝小饼
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沈押韵的悲伤
一直以来猫都想自己做一次小饼干吃，可每回见到要用到那么高比例的黄油，就又打了退堂鼓，经常跟同事聊起这事，都觉得有些遗憾，经过同事的再三鼓励，这次终于鼓足了勇气，咱还是做一回吧，做好了，跟大家一起分享美食带来的快乐，也是一种美好。
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
80g
粘米粉
10g
黄油
90g
椰丝
20g
白砂糖
50g
鸡蛋液
15ml
步骤
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1. 所有的食材都称量好。 -
2. 黄油融化后，加入糖，当然最好是选用糖粉。
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3. 把黄油搅打成轻盈的状态，加入蛋液继续搅打至融合。
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4. 然后筛入低筋面粉与粘米粉的混合粉。
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5. 接着加入椰丝拌匀。
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6. 装入裱花袋。
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7. 挤入烤盘中。
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8. 放入预热好的烤箱，190度，10分钟，中层，上下火。
小贴士
粘米粉是籼米磨成的粉，加入配方里，可以改善面团的结构，从而达到饼干的口感更加的松脆。