芋头牛腩煲
9.6万热度
57收藏
收藏
|
曾深爱过convert
芋头一直是我认为最适合搭配肉的一种食物,无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮,饱饱的吸满了肉汁,与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头,再就上一口米饭,那滋味别提多美了。在我做过的所有好吃的牛腩中,我觉得也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧。
时间: 10-30分钟
食材
牛腩
300克
芋头
5个
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
葱
2根
蒜
1头
姜
1块
盐
适量
糖
1/2汤匙
步骤
-
1. 牛腩切块备用
-
2. 芋头去皮,切滚刀块
-
3. 牛腩冷水焯水
-
4. 锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
-
5. 接着锅中倒入牛腩,大火翻炒至上色
-
6. 锅中倒入料酒、生抽、糖,翻炒均匀
-
7. 锅中倒入开水,没过食材
-
8. 大火煮至沸腾,盖上锅盖小火炖1小时
-
9. 最后锅中倒入芋头、盐搅拌均匀,盖上锅盖小火炖20分钟
小贴士
葱花,姜、蒜末要小火爆香,否则容易糊。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度