有一个习惯，每天早晨即使不需要买菜，也喜欢顺路折往菜市场溜达一圈。听嘈杂的叫卖声，各种新鲜蔬菜混杂着泥土的气息。农村长大的人，就是喜欢这样子接地气儿的生活 。今儿早上，一如既往的溜达，小有收获，遇到了一颗品相超好的芋头。摊主说这是荔浦芋头，其实我也分不清，荔浦芋是桂林地区所产。因个大口感好而著称。因有时候买到的云南的芋头，摊主也会告诉我说，那就是荔浦芋，只为多赚你几块钱。
真的特别爱吃芋头，而且得是这种大芋头，小的芋子，不够面。口感不好，总觉得少了点芋头该有的清香味。平时，我总喜欢炸芋头吃，把芋头切成片，蘸着面糊油炸着吃，总也不觉得腻，尽管油炸食品吃多了真的很伤嗓子。对于爱犯支气管炎的人来说，真的伤不起。秋燥季节，想着少点油炸，多点蒸煮。于是做起了这道芋头糕。传统意义上，芋头糕应属潮汕地区的小吃吧，但在我们那边也有这样的吃法，因此，我结合两个地方特色，再加上个人的喜好。做了这样的改动。不管怎么做，好吃才是硬道理。