芋头糕
8.7万热度
128收藏
收藏
|
思潮prediction
芋头糕是广东风味小吃，一般的茶餐厅都能吃到！凭着小时候我看过爸爸操作的过程做了一做，也算成功，味道也不错：将芋头去皮刨丝，加入粘米粉、腊肉、花生米、盐、五香粉和清水拌成糊状，蒸熟即可食用，如果切片煎一煎就更加美味啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
香芋
1000g
粘米粉
500g
花生米
200g
腊肉
200g
盐
适量
五香粉
适量
清水
适量
步骤
-
1. 香芋剥皮刨丝备用 -
2. 备好粘米粉
-
3. 备好花生米
-
4. 备一块腊肉
-
5. 把粘米粉加入香芋丝里、花生剖开加入、腊肉切成丁加入、再加少许盐和五香粉
-
6. 加入少许清水搅拌成糊状
-
7. 蒸笼铺入湿布，把拌好的香芋糊装入
-
8. 按平，上锅蒸
-
9. 上汽后蒸30分钟（根本芋头糕的厚薄定时间，我的这笼有5公分至7公分）
-
10. 蒸熟后用根筷子能顺利插入不沾即熟
-
11. 倒扣晾凉
-
12. 切开即可食用
-
13. 也可切片煎一煎
-
14. 煎至两面金黄更香，美味的芋头糕完成！
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
【手工美食】水晶芋头糕
156收藏1.4万热度 -
芋头糕
142收藏1.6万热度 -
瑶柱芋头糕
115收藏2.1万热度 -
腊味芋头糕
103收藏3.5万热度 -
芋头糕
164收藏3.6万热度