【香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶
7.7万热度
11收藏
收藏
|
含容笑语浅酌
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季的最后一个节气，一碟香椿鱼儿，一壶新采的谷雨茶，相遇交融后，才算是跟今年的春天好好告别了。
【功效】 健胃理气、润肤明目、温凉去火、健牙护齿
【功效】 健胃理气、润肤明目、温凉去火、健牙护齿
时间: 10-30分钟
食材
香椿芽
100克
面粉
70克
淀粉
30克
鸡蛋
一个
食盐
适量
步骤
-
1. 香椿芽去根，处理成均匀的小棵； -
2. 清水洗净；
-
3. 放入沸水中焯烫；
-
4. 至颜色变绿，立即捞出，凉水冲净后轻轻攥干水分；
-
5. 面粉加鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊，以香椿能挂住蛋糊为准；
-
6. 将香椿裹上干粉；
-
7. 均匀挂上蛋糊；
-
8. 锅内油温烧至七八成热（青烟冒出），放入挂好糊的香椿；
-
9. 中火炸至定型后捞出，再复炸至金黄即可。
小贴士
炒好的米饭调味尽量淡点，因为还要加XO酱的
-
这道菜的其他做法
-
【糟溜鱼片】——鲜香爽滑的鱼片吃法
63收藏8.3万热度 -
给新手厨娘长脸的一道菜——【蒸鲍鱼仔】
55收藏9.2万热度 -
【烤鲅鱼干】--地道的胶东特色咸鱼干
31收藏10.3万热度 -
【手工鱼丸】细嫩如腐步步有玄机
6收藏9.3万热度 -
【酸菜鱼片】吃饱水的鱼片更嫩滑
37收藏9万热度
相关菜谱
-
【深夜食堂】春雨沙拉
飞囄红丸很贵吗10万热度22收藏 -
【曼食慢语】温暖心脾的一碗猪肚鸡，喝完能量满满！
noted水龙头11.1万热度23收藏 -
【芸芸小厨】日式叉烧肉——一碗面最温暖的伴侣
语素emission9.8万热度47收藏 -
【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸，绝妙！
向文可有可无7.6万热度36收藏 -
【香酥烤鱼柳】光看色相，就让人食指大动
溯曲10万热度11收藏 -
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春
栋花末雨纷霏12.2万热度21收藏 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
乄续约这一段情侯15.5万热度30收藏 -
【风味鱼块】家的味道
兔兔_Hasetutu7.4万热度8收藏