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【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春
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栋花末雨纷霏
立春食春卷为喜迎新春之意，是我国传统民俗。恰逢立春好时节，食一盘春卷，是为温馨团圆的一餐了。
【功效】除寒湿、调五脏、解诸毒、清燥热
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200克
水
250毫升
鲜虾
适量
胡萝卜
适量
豆芽
适量
盐
2克
葱
适量
姜
适量
糖
适量
酱油
适量
油
少许
步骤
  • 1. 面粉加水、食盐、油搅成均匀面糊，醒面二十分钟。
  • 2. 葱姜丝炝锅，加胡萝卜丝炒至七成熟，加入豆芽翻炒，加糖、酱油调味。
  • 3. 另取锅烧水，水中加少许油、盐，待水开后倒入虾仁，焯熟后捞出。
  • 4. 不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
  • 5. 不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
  • 6. 成品
小贴士
紫甘蓝忘记拍了，也是切丝在开水中迅速焯一下。春卷皮不要在温水中时间太长，几秒钟软化即可。蔬菜不限于这几样，可以随意发挥。
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