香菇耗油爆春笋
4.8万热度
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流年里沉淪曼筠
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时间: 10分钟内
食材
春笋
500g
蚝油，糖，蒜，葱，料酒
适量
香菇
50g
青椒
少许（可不加）
步骤
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1. 春笋，香菇，青椒切片 -
2. 沸水放入少许盐，油，将笋和香菇焯水捞出
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3. 葱蒜炝锅
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4. 升温后依次放入胡萝卜，青椒，香菇，春笋，翻炒，放入耗油，少许生抽和糖，高火翻炒收汁
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5. 出锅
小贴士
1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；
2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；
3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的
2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；
3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的