春笋炖红烧肉
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蝉羽climax
又到了我最爱的春笋的季节，我爱笋的料理！
时间: 1-2小时
食材
带皮红烧肉
1斤
春笋
3根
香叶、桂皮、甘草
各1片
八角
2粒
葱姜
适量
冰糖
5颗
盐
1汤匙
老抽、料酒
各1汤匙
步骤
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1. 带皮五花肉切块清洗干净。 -
2. 春笋清洗干净，切滚刀块。
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3. 五花肉汆水，焯烫一下。
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4. 五花肉捞出。
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5. 竹笋放入开水里焯烫一下。
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6. 炒锅里放适量清水烧开，放入冰糖。
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7. 当冰糖融化变色出现气泡，将葱姜香叶桂皮甘草八角放入炒锅翻炒。
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8. 放入五花肉继续翻炒。
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9. 加入老抽和料酒。
小贴士
最后加水时，一定要用开水，这样炖煮出来的肉会更弹牙。