炖红烧肉
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小蝌蚪
红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。肥而不腻，是一道特色菜，亲友团聚餐桌上，来一道红烧肉菜，也是蛮受欢迎的。
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
花椒大料
适量
姜
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 点火坐锅放油烧热，五花肉块放入锅中，加入少许糖迅速翻炒。 -
2. 加水炖煮，加入盐。
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3. 倒入酱油。
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4. 放入料酒。
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5. 放入大料和姜片，盖上锅盖小火炖。
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6. 待把汤汁炖没，仅剩油了，盛出。
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7. 美味的红烧肉出锅。
小贴士
不放油，先用炒肉块，炒至肉表面有些焦黄，不要炒糊，快速加水炖煮，一定要把汤汁炖没，出现油滋滋的关火。
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