干豆角丝红烧肉
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exclusive英俊
干豆角炖红烧肉是一道美味的菜肴，五花肉不腻，煸炒肉出来的油被干豆角所吸收，干豆角软香入味，弹牙等特点。我今天是用干豆角丝炖红烧肉，这干豆角丝，是我八十岁的老母亲自己开荒种的绿色食品，这是老妈特意把豆角切成丝、晒成干分给我们几个儿女的，下面我就请豆亲们和我一起分享步骤吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
干豆角丝
300g
瘦五花猪肉
300g
食用油
适量
盐
适量
大料
适量
白糖
适量
料酒
适量
耗油
适量
葱花
适量
姜末
适量
步骤
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1. 将干豆角丝提前2小时泡上 -
2. 泡好的干豆角丝冲一边捞出待用
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3. 将瘦五花肉洗净、控水、切成小块装盘待用
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4. 热锅小火熬糖色，熬到糖起小泡，（不要熬糊了）放入切好的五花肉，小火不断煸炒至肉上色出油，到入切好的葱、姜、料酒、耗油在翻炒片刻，这时把肉盛入碗中
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5. 锅里留底油放入泡好的干豆角丝，把红烧肉放在上面，加入热水，放入盐，大火烧开转中火炖至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火
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6. 成品装盘
小贴士
炖煮时要一次加足水，炖的时候把红烧肉放在上面，这样不影响肉的喂道。