红烧五花春笋
8万热度
62收藏
收藏
|
静谧lump
红烧五花肉与春笋。五花肉可以不吃，但是春笋是这个菜的精华呢！米饭，面条，烙饼，馒头，都可以跟这道菜搭配着吃。真是主食杀手呢！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
200g
春笋
500g
八角
1个
桂皮
1个
葱段
适量
姜片
适量
热水
8cup(s)
冰糖
30g
生抽
1/2cup(s)
蚝油
50ml
老抽
10ml
红曲米
适量
步骤
-
1. 笋切成块，五花肉切块洗干净 -
2. 冷水煮五花肉，15分钟
-
3. 把红曲米用纱布包好
-
4. 葱切段，姜切片
-
5. 八角与桂皮
-
6. 倒入油，烧热，炒姜片，八角，桂皮
-
7. 放入五花肉炒
-
8. 放入笋炒
-
9. 倒入4cups热水，放入葱段，冰糖，红曲米，生抽，蚝油，老抽烧2小时。（在烧制的期间要m每隔30分钟加1cup水）
小贴士
步骤3建议中间搅拌1次，让春笋更好入味。