1，统筹好时间，焯烫菜花的时候处理其它食材，菜花过凉水时就开始烧油炒肉，这道菜有五六分钟就做完了，绝对快手。
2，喜欢再辣一点，可以在炒好肉的时候放几个干辣椒。
3，不喜欢酸甜口味，可以不放糖醋，放一点蚝油，咸鲜香辣。
4，没有老干妈，其它辣酱或是郫县豆瓣也是可以的。