香酥有机菜花
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簿埔哑乌捞
菜花在家最常吃的就干煸，炒，干锅之类的做法，炸的吃过没？也很好吃呀，如果经常吃炸蘑菇不如换个口味吃个炸有机菜花吧。
时间: 10-30分钟
食材
有机菜花
200g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然芝麻
适量
干淀粉
适量
步骤
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1. 将菜花分成小朵。 -
2. 洗净。
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3. 焯烫。
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4. 捞出过凉控水。
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5. 加入盐，辣椒粉。
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6. 加入孜然芝麻抓匀。
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7. 加一点干淀粉抓匀菜花，因为焯过的菜花会有些水份，此时的淀粉和水一起成一层糊在菜花上。
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8. 锅内加油，炸东西的量，八成热时把菜花裹上一层干淀粉下锅内炸定型捞出。
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9. 油温升高下入菜花复炸片刻捞出控油食用。
小贴士
复炸可以逼出多余的油，所以油温一定要高。
也可以让成品更酥脆。
一次不要炸太多，现炸现吃，凉后影响口感。
也可以让成品更酥脆。
一次不要炸太多，现炸现吃，凉后影响口感。
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