清炒菜苔
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老实
菜苔含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。今天去市场买了一点儿菜苔，好嫩啊，做了一道清炒菜苔，很好吃哦，小清新的味道！现在正是吃菜苔的季节，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
时间: 10分钟内
食材
菜苔
500克
蒜瓣
5粒
生姜
1块
干辣椒
1个
花椒
3粒
盐
1勺
鸡精
少许
步骤
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1. 菜苔用剪刀剪成小段儿（也可以用菜刀切！），清洗干净后，放在淡盐水中浸泡5分钟，再沥干水分备用！ -
2. 锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！
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3. 放入沥干水份的菜苔翻炒均匀！
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4. 菜苔炒蔫后，加入一勺盐翻炒均匀！
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5. 把菜苔继续翻炒至菜苔熟了即可！（菜苔杆儿有点儿粗，要稍微多煮一会儿，菜苔煮软即可！）
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6. 起锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可！
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7. 成品图
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8. 成品图
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9. 成品图
小贴士
菜苔洗净后要用淡盐水浸泡一会儿，把里面的小虫子全部泡出来！菜苔不要煮的时间太长，要不然菜苔会发黄！