茴香煎饺
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前手缆谂媒
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时间: 1-2小时
食材
前腿肉
500g
茴香
500g
面粉
500g
水
250ml
盐、油
若干
香油
1茶匙
鸡蛋
1个
香葱
若干
步骤
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1. 把面粉，水放入面包机中启动揉面程序。15分钟后把揉好的面团取出，揉成圆柱长条后，切成一个个的小剂子，用擀面杖碾压成中间稍后边稍薄的圆形面片。 -
2. 茴香洗净切小段，放盐抓一抓去掉水份。
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3. 剁好肉馅，加少许盐，油，香油，香葱，鸡蛋一个，搅拌均匀。加鸡蛋的目的是为了让饺子馅更滑不会涩。
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4. 接着把饺子馅放面皮中央，两边面皮对齐
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5. 捏花边。
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6. 这样元宝型的饺子就包好了。
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7. 我用了一个小时的时间包了两斤的面粉的饺子皮。
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8. 包多的可以放冰箱冻起来做早餐，比速冻饺子强多了。
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9. 可以煮成水饺。
小贴士
嫩嫩的茴香苗水份含量很高，建议包之前先用炒锅翻炒至剩余很少的水份
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