茴香煎饼
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新妹儿oba
茴香除了可以做包子馅，饺子馅，我尝试用它摊的煎饼也别有一番风味。很香，茴香的特殊香味再加上麦香、油香混合在一起，单口吃，或卷凉拌菜，或者调个酸辣蒜汁蘸着吃，都很香的。
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
300g
茴香
150g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉放盆里 -
2. 打一鸡蛋，加一勺盐。
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3. 半勺五香粉
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4. 先加少量水和成稠一些的糊，搅拌均匀，不要有干面疙瘩，再一点点加水，调成稍稀点的糊。挂勺为佳。
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5. 茴香绞成碎
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6. 倒入面糊
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7. 搅拌均匀醒十分钟
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8. 煎锅烧热，小火，锅底加一点油并抹匀锅底，舀一勺面糊，转动煎锅，将面糊摊成面饼。
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9. 面糊凝结变色后，翻面，两面煎熟即可。
小贴士
1.加菜的煎饼，面糊里加些盐和五香粉，摊出的煎饼会更有味些。
2.没有搅拌机机的，用刀切尽量切细碎些，这样摊出的煎饼容易咀嚼。
2.没有搅拌机机的，用刀切尽量切细碎些，这样摊出的煎饼容易咀嚼。
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